Le maïs est l'une des céréales les plus importantes et les plus appréciées dans le monde entier. Ce livre nous permet de sortir des sentiers battus et de renouveler agréablement l'art de l'apprêter. Les recettes proposées ici lui donnent une place de choix à table, de la soupe au dessert. Le traditionnel pâté chinois peut maintenant céder sa place à des plats parfaitement adaptés au goût du jour.