Présenter des animaux dans d'anciennes carrières de falun, c'est l'idée qu'a trouvé le père de Pierre Gay pour échapper à l'atavisme bistrotier aveyronnais.Progressivement, le zoo de Doué-la-Fontaine s'est étoffé, se transformant en Bioparc : un lieu favorisant l'immersion des visiteurs dans des enclos tellement naturalisés qu'on n'en voit plus les limites, où l'on s'efforce d'évoquer les écosystèmes d'origine en mêlant les espèces ; un lieu où les animaux retrouvent d